术后血红蛋白低可以通过食用鸡肝、猪肝、红枣、菠菜、紫菜等富含铁、叶酸和维生素B12的食物进行补充。需要强调的是，食物并不能直接治疗贫血，如果症状持续不改善，应及时就医。
1.鸡肝
鸡肝是一种富含铁元素的食物，而铁是合成血红蛋白的重要原料，因此手术后出现血红蛋白偏低时可以适当进食。适量摄入鸡肝可促进铁的吸收利用，有助于改善缺铁性贫血的症状。但不宜过量食用以防胆固醇过高。
2.猪肝
猪肝也含有丰富的铁质，对于纠正缺铁性贫血有积极作用。通过食用猪肝能够为机体提供造血所需的原材料，从而辅助提升血红蛋白数值水平。
3.红枣
红枣中不仅含有较高的铁含量，还具有一定的补气效果，有利于促进铁的吸收，进而达到提高血红蛋白的目的。适当食用红枣能有效预防缺铁性贫血的发生，对术后恢复也有一定帮助作用。
4.菠菜
菠菜中的叶绿素、维生素C等成分有助于增强铁的生物利用率，使其更容易被身体吸收。经常食用菠菜可以帮助缓解因缺乏铁导致的贫血症状，并且其纤维含量高，能够促进消化系统健康。
5.紫菜
紫菜中含有丰富的碘元素，而甲状腺激素的合成需要碘参与，所以吃紫菜可以促进血红蛋白合成。但是要注意的是，虽然紫菜含碘丰富，但也不宜过多食用，以免引起甲亢等疾病。
患者应避免食用影响铁吸收的食物，如咖啡或茶。合理膳食，保证营养均衡，同时注意休息，避免剧烈运动，以利于身体康复。
