80多岁食道癌患者是否可以手术需要综合考虑患者的整体健康状况及肿瘤分期。

虽然高龄本身不是的手术禁忌，但考虑到老年人身体机能衰退、恢复能力较弱，因此在手术前应进行全面评估。若患者存在严重的内科合并症，如冠心病、脑血管意外后遗症，则不宜接受手术治疗。

80多岁的食管癌患者如果全身一般状态良好且无严重的心肺功能不全等手术禁忌证，可考虑行姑息性手术以缓解吞咽困难症状。

对于80多岁食道癌患者，术后护理尤为重要，包括营养支持、疼痛管理以及并发症监测。

同时还要注意避免食物过硬或过热，以免加重吞咽困难或引起黏膜损伤。