尿酸700μmol/L以上属于较为严重的情况，需要积极控制饮食，并且配合医生服用药物进行降尿酸治疗。

尿酸是嘌呤代谢的终产物，其生成与排泄维持动态平衡。当体内尿酸生成增多或肾脏排泄减少时，可能导致尿酸水平升高。若不及时处理，长期高尿酸血症会引起痛风、关节炎等疾病，进而影响生活质量。

如果患者存在肾脏功能障碍或者存在遗传性肾病，则可能会影响尿酸的排泄，导致尿酸水平持续增高。此时，尿酸水平700μmol/L以上是比较严重的，因为这表明肾脏无法有效地清除体内的尿酸，可能会引起尿酸盐结晶在关节和软组织中沉积，形成痛风石。

建议定期监测尿酸水平，避免进食高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，同时保持适当的运动量，有助于促进尿酸的排泄。