吃糖一般情况下会血糖升高。

吃糖会导致胰岛β细胞分泌大量胰岛素来降低血糖，从而引起血糖波动，出现暂时性升高的现象。

但是一般机体调节后可恢复正常范围，通常不会对健康造成持久影响。但如果长时间、频繁地食用含糖量较高的食物，则可能导致血糖持续处于高水平状态，进而诱发或加重糖尿病等疾病的风险。

对于正常人而言，适量摄入糖分后，其身体能够通过自身调节维持正常的血糖水平。但对于糖尿病患者，由于胰岛功能受损，此时吃糖可能会导致血糖难以控制，甚至引发高血糖危象。

日常生活中应注意合理饮食，避免过量摄入糖分，并注意监测血糖变化，以减少血糖波动的影响。