部分人群吃阿胶后会出现大便发黑的现象。

阿胶是由驴皮熬制而成的中药，具有补血、滋阴润燥的功效。中医认为黑色入肾，因此阿胶中的某些成分可能引起大便颜色变化。此外，阿胶还含有铁质，可与肠内的硫化物结合形成硫化亚铁，使大便呈现黑色。但这种现象通常属于正常的生理反应，不必过于担心。

服用铁剂或含铁量高的食物，如菠菜、动物肝脏等，也可能导致大便变黑。这是因为这些食物中的铁元素在消化过程中未被完全吸收，而是以硫化铁的形式排出体外。

需要注意的是，如果除了大便发黑外，还伴有腹痛、呕血等症状，则可能是胃肠道出血的表现，应尽快就医诊治。