三七可以泡水喝。

三七作为一种中药材，其味甘、微苦，性温，归肝、胃经，具有散瘀止血，消肿定痛之功效，主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛等。由于三七药效温和，且能入肝经，故可泡水饮用以辅助调理上述病症。但需注意的是，如患者对三七过敏，则不宜用此法，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

此外，建议在医生指导下进行用药，不可盲目自行滥用，以免造成严重后果。

如果患者存在月经期或者孕期等情况时，不建议使用三七泡水，因为这可能会影响正常的生理进程或产生不良反应。

需要注意的是，在服用三七期间应避免摄入生冷、油腻食物以及饮酒，以减少可能发生的相互作用和不良影响。另外，若患者需要长期服用三七，应定期复诊评估病情变化及可能出现的风险。