急性白血病化疗后，可以适量食用西蓝花、胡萝卜、燕麦、酸奶和核桃等富含营养且易于消化吸收的食物，有助于辅助身体恢复。需要强调的是，食物并不能直接治疗白血病，若病情有变化应及时就医。

1.西蓝花

西蓝花富含维生素C、叶酸等营养素，能够增强机体免疫力。对于急性白血病患者来说，可以适当食用。

此外还可以促进红细胞的合成，从而改善贫血症状。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，该物质可在体内转化为维生素A，有助于维持眼睛健康。因此，适量摄入可缓解因化疗引起的视力模糊。但过多摄入可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”，通常不需要特殊处理，停食后数周内自行消退。

3.燕麦

燕麦中含有膳食纤维，可以增加饱腹感并促进消化系统运作。对于接受化疗的急性白血病患者而言，这些特性有助于管理食欲不振及治疗相关副作用。但是需要注意的是，由于燕麦属于粗粮，如果一次性吃得太多可能会加重胃肠道负担，引起不适。

4.酸奶

酸奶中含有的乳酸菌对维护肠道健康有益，可以帮助减轻化疗期间可能出现的腹泻或便秘等问题。但是注意不要空腹喝酸奶，以免刺激肠胃。

5.核桃

核桃富含欧米伽-3脂肪酸，具有抗炎作用，可能通过减少炎症反应来辅助治疗急性白血病。但是要注意控制每日摄入量，避免过量导致血脂升高。

建议在饮食方面，应遵循多样化且均衡的原则，确保充足的营养供应。同时还要定期复查，监测病情变化，以便及时发现异常情况并采取相应措施。