胃炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。

鸡蛋和牛奶都是营养丰富且易于消化的食物，适量摄入可为身体提供必要的营养成分。

但需注意不可过量食用，以减少对胃肠道的刺激。此外，若患者对鸡蛋或牛奶存在过敏反应，则应避免食用相应食物。

对于慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等胃炎患者，如果不存在蛋白质吸收障碍或其他过敏史，通常也可以适量食用鸡蛋和牛奶。

对于胃炎患者来说，日常生活中要注意饮食卫生，避免暴饮暴食以及过度饮酒，以免加重胃部负担，影响病情恢复。