VC具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力、促进胶原蛋白合成、辅助治疗坏血病等功效和作用。
1.抗氧化
维生素C具有还原性，能够清除体内自由基，从而起到抗氧化的作用。
2.促进铁吸收
维生素C可以增加食物中铁元素的溶解度，提高其在肠道中的吸收率。
3.增强免疫力
维生素C参与机体多种免疫反应，可促进白细胞介素-2等细胞因子的产生，进而增强机体的抗感染能力。
4.促进胶原蛋白合成
维生素C是合成胶原蛋白的重要辅酶，有助于维持皮肤、骨骼和软组织的结构完整性。
5.辅助治疗坏血病
坏血病的发生与缺乏维生素C有关，补充维生素C可预防和改善该疾病。
建议患者定期监测血液中维生素C水平，以确保充足摄入。同时，注意饮食均衡，避免长期单一摄取富含维生素C的食物，以免出现营养不均衡的情况。
