牛奶过期一般不能再喝。若牛奶过期，可能会发生变质，喝了之后容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重者可能会发生食物中毒。另外，牛奶过期后，其营养物质已经流失，饮用价值较低。因此，牛奶过期后一般不建议再喝。

1、变质：牛奶过期后，可能会出现变质。其中的营养物质已经被分解，营养价值大打降低，饮用后通常无法补充机体所需的营养物质。而且其中的病原微生物可能刺激胃肠道黏膜，容易诱发胃肠炎，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成一定的危害;

2、营养物质流失：牛奶中营养物质比较丰富，含有蛋白质、钙、维生素等营养物质。而过期的牛奶，其中的营养物质已经流失，饮用后无法补充机体所需的营养物质。因此，建议牛奶过期后及时丢弃，以免误食;

3、食物中毒：如果牛奶过期后，牛奶中出现霉菌等病原微生物滋生，饮用后可能导致胃肠道感染，出现恶心、腹痛、腹泻等不适症状，病情严重者，甚至会出现食物中毒，对身体造成严重伤害;

4、其他危害：如果牛奶过期后，牛奶中出现异味、沉淀等异常物质，饮用后可能刺激胃肠道，容易诱发呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

在日常生活中，建议饮食安全卫生，避免食用过期、变质的食物，以免造成身体不适。如果不慎食用过期的牛奶，出现腹痛、腹泻等不适症状，建议及时前往医院的消化内科就诊，遵医嘱进行治疗。