结节性痒疹患者可以适量食用菠菜、胡萝卜、西蓝花、杏仁、核桃等富含维生素和抗氧化物质的食物进行调理。但食物并不能直接治疗疾病，若症状加重或伴有其他不适，应及时就医。

1.菠菜

菠菜富含维生素C、叶酸等营养素，有助于增强机体免疫力。其含有的膳食纤维还有助于促进消化。

适当摄入菠菜可辅助改善皮肤健康，但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对维持皮肤健康有益。此外，其还具有抗氧化作用，有助于对抗自由基损伤。适量食用胡萝卜有利于减轻炎症，进而可能对结节性痒疹有积极影响。但注意不要过量食用，以避免胡萝卜素血症。

3.西蓝花

西蓝花中富含的硫辛酸具有抗炎效果，能帮助缓解结节性痒疹的症状。此外，它还是天然抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化应激损伤。经常吃西蓝花可以帮助降低患结节性痒疹的风险。但是要注意不过敏且适量食用。

4.杏仁

杏仁中含有一定的脂肪酸及微量元素，能够补充人体所需的营养物质。同时还可以起到润滑肠道的作用，从而促进排便。适当进食杏仁对于结节性痒疹患者有一定的好处，但要避免过多食用，否则可能会导致上火的情况发生。

5.核桃

核桃富含多种不饱和脂肪酸以及矿物质，这些成分能够滋养肌肤，使肌肤变得光滑细腻。适当食用核桃能够为身体提供能量，提高生活质量。但是需要注意的是，由于核桃热量较高，因此减肥人群需要控制摄入量。

上述提及的所有食物均需适量食用，不可过量。若出现瘙痒等症状加重的情况，建议及时就医，在医生指导下使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏进行治疗。