甲状腺瘤患者可以适量食用核桃。

甲状腺瘤患者的甲状腺组织可能存在一定的增生和肿大现象，此时甲状腺的功能可能会受到影响。

而核桃中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，如磷、铁、锌等，有助于为机体补充所需的营养物质，提高身体免疫力，促进疾病的恢复。

甲状腺瘤患者应避免过量摄入核桃，以免导致油脂摄入过多，引起血脂异常或诱发肥胖等问题。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一，日常生活中需注意保持均衡饮食，并定期复查甲状腺功能和影像学检查以监测病情变化。