脂肪瘤通常不会由软变硬。

脂肪瘤是由成熟的脂肪细胞异常增生形成的良性肿瘤，其生长缓慢，极少发生恶变。因此，脂肪瘤并不会自然转变成其他类型的肿瘤，也就不会出现由软变硬的现象。

然而，在极少数情况下，某些脂肪瘤可能会经历组织学变化，例如从良性的成熟脂肪细胞转化为不成熟的脂肪细胞，这可能导致脂肪瘤的质地发生变化。

患者平时应关注脂肪瘤的变化情况，若发现脂肪瘤由软变硬或伴有疼痛等症状，应及时就医以排除恶性转化的可能性。