肾结石患者不宜过量食用豆腐。

肾结石患者如果过量食用豆腐可能会增加尿液中钙质含量，从而促进结石的形成与增大。此外，豆制品中含有一定的草酸盐，长期大量摄入可能导致体内草酸积累，进而增加肾结石的风险。因此，为防止病情加重，建议肾结石患者减少或避免食用豆腐及其制品。

对于没有患肾结石的人群而言，适量食用豆腐通常不会引起明显的不良影响。因为健康人群肾脏功能正常，能有效调节体内的钙磷代谢平衡，及时排出多余的钙质。

对于存在肾结石风险或已经患有肾结石的人群，饮食调整至关重要。日常生活中需注意均衡饮食，避免高钙、高草酸食物的过度摄入，以减少结石形成的概率。