股四头肌腱断裂修补术后的饮食应以富含蛋白质和维生素的食物为主，如牛肉、鸡蛋、鲑鱼、西兰花和燕麦。需要明确的是，食物并不能直接治疗或促进肌腱愈合。

1.牛肉

牛肉富含蛋白质，能够促进肌肉修复和生长。摄入牛肉有助于股四头肌腱愈合，但应适量食用以避免过量摄入红肉对健康造成的潜在风险。

2.鸡蛋

鸡蛋是优质的蛋白质来源，可作为术后恢复期的良好补充。增加鸡蛋的摄入量可以改善患者身体状况，加速伤口愈合过程。但不宜过量食用以防胆固醇升高。

3.鲑鱼

鲑鱼含有Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有利于减少术后炎症反应。Omega-3脂肪酸能有效抑制血小板聚集，防止形成血栓。但是不建议对该物质过敏的人群食用。

4.西兰花

西兰花富含维生素C，可促进胶原蛋白合成，辅助组织修复。适当进食西兰花可为机体提供必要的营养素，支持术后康复。然而，对花椰菜过敏者禁用。

5.燕麦

燕麦含有丰富的膳食纤维，可延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖水平。对于接受股四头肌腱断裂修补术的患者来说，适当的碳水化合物摄入有助于维持血糖稳定。但需注意不过量食用，以免导致肥胖。

股四头肌腱断裂修补术后，患者应注意遵循医嘱进行康复训练，同时保持均衡饮食。除上述提及的食物外，还可适当食用富含锌元素的食物如牡蛎、南瓜子等，因为锌参与了多种酶促反应，有助于促进伤口愈合。