糖尿病患者可以适量食用玉米，但需注意烹调方式及摄入量。

玉米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，其含有的膳食纤维具有较好的饱腹感，且能延缓食物在胃肠道中的排空速度，从而减慢餐后血糖的上升速度。但是需要注意的是，如果过量食用可能会引起血糖波动，不利于病情的控制。

对于胰岛功能尚存的早期2型糖尿病患者，尤其是超重或肥胖者，在医生指导下适当进食玉米可能有助于体重管理，改善糖代谢状态。

建议糖尿病患者在选择食材时，应考虑其对血糖的影响，并遵循医嘱调整饮食结构，以维持良好的血糖控制。