颈椎间盘突出患者可以适量食用丝瓜。

丝瓜富含膳食纤维和水分，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘症状，并且不会对患者的病情产生不利的影响。但需注意的是，丝瓜属于凉性蔬菜，因此不宜过量食用，尤其是对于脾胃虚寒者。

此外，丝瓜也不宜与寒凉的食物同食，否则可能会加重胃肠道不适的症状。

如果患者对丝瓜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

饮食调整是辅助治疗颈椎病的一种方法，但并不能替代医生的专业指导和药物治疗。患者平时还要避免长时间低头玩手机或伏案工作，以免导致颈部肌肉劳损，从而加重病情。