喝了桑葚酒大便发黑通常是正常的生理现象，一般不需要过于担心。

桑葚中含有丰富的花青素，而花青素是一种水溶性色素，在体内不被吸收，会随着食物残渣一起排出体外，因此会出现上述情况。这是正常的生理现象，通常不必进行特殊处理，一段时间后可自行缓解。

如果患者除了大便颜色改变外，还伴有腹痛、腹泻等症状，则可能是消化道出血引起的，需要及时就医治疗。

在喝桑葚酒时需注意适量饮用，避免过量引起不适症状。同时，对于存在胃肠道疾病的人群而言，应密切观察大便颜色变化，以免延误病情。