胆汁淤积孕妇出现大便发黑的现象，是因为胆汁分泌不畅引起的消化功能紊乱所致。

胆汁是由肝脏合成后储存于胆囊中，在进食后由胆囊排出进入小肠协助脂肪的消化吸收。胆汁淤积会导致胆汁排泄受阻，进而影响到食物的消化与吸收，其中含有铁元素的食物在肠道内长时间停留，会被细菌分解产生硫化亚铁，从而使大便颜色变黑。

如果孕妇还伴有恶心、呕吐等不适症状，则可能与胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病有关。这些疾病可能导致胃黏膜受损，引起出血，血液经过肠道时会与硫化物反应形成硫化亚铁，导致大便呈黑色。

孕期胆汁淤积患者应密切监测肝功能指标，避免摄入可能加重肝脏负担的食物或药物。同时，应注意休息，保证充足睡眠，以减少肝脏负荷，促进病情恢复。