胆囊积水一般不严重，但需要密切观察和及时处理。

胆囊积水多由胆囊炎等疾病引起，症状较轻微时，通过调整饮食结构以及应用熊去氧胆酸片、消旋山莨菪碱片等利胆药物后，可有效促进胆汁排出，从而达到治愈的目的。但如果未及时发现并处理，则可能导致病情加重，甚至诱发胆绞痛、化脓性胆囊炎等并发症，增加治疗难度，因此是比较严重的现象。

如果患者出现黄疸或持续腹痛等症状，可能表明病情较为严重，需紧急就医。

在诊断胆囊积水时，应避免高脂肪食物摄入，以免加重病情，并建议定期复查以监测病情变化。