总胆固醇和甘油三酯升高可能是饮食习惯不当、遗传因素、肥胖、糖代谢异常、酒精性肝炎等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.饮食习惯不当

长期摄入高脂、高胆固醇食物会导致血脂水平升高，进而引起总胆固醇和甘油三酯增高。调整饮食结构，减少高脂肪、高热量食物的摄入，增加膳食纤维的摄取量，如燕麦、荞麦等，有助于降低血脂水平。

2.遗传因素

遗传易感性是血脂异常的重要危险因素之一，当家族中存在高脂血症患者时，个体更容易出现总胆固醇和甘油三酯升高的现象。对于具有家族史者，建议定期进行血脂检测，早期发现并采取干预措施，以预防心血管疾病的发生。

3.肥胖

肥胖患者的体细胞数量增多，而肝脏合成载脂蛋白的能力并未相应增强，因此容易导致血液中的胆固醇无法被转运至组织利用，从而积累在血液中，造成总胆固醇偏高。此外，肥胖还会导致体内脂肪分解加速，产生更多的甘油三酯，进一步加重血脂异常。控制体重是改善血脂异常的关键措施之一，可通过合理饮食和适量运动来实现，如每天进食低脂、低盐的食物，如芹菜、菠菜等；同时适当进行游泳、跳绳等运动。

4.糖代谢异常

血糖浓度持续高于正常范围可能导致胰岛β细胞功能受损，影响其分泌调节血脂的激素，进而间接影响血脂代谢，使总胆固醇和甘油三酯水平上升。监测血糖变化，及时发现并处理高血糖状态，可有效控制血脂水平，例如使用口服降糖药如二甲双胍、阿卡波糖等。

5.酒精性肝炎

酒精性肝炎是由长期大量饮酒引起的肝脏炎症反应，肝脏作为脂质代谢的主要场所，在酒精的影响下，其功能受损，导致脂质代谢紊乱，进而引起总胆固醇和甘油三酯水平升高。戒酒是治疗酒精性肝炎的关键措施，可以减轻肝脏负担，促进脂质代谢恢复正常，有利于血脂水平的控制。

针对血脂异常的情况，建议定期进行血脂检测以及肝功能检查，以评估病情进展。必要时，医生可能会开具药物治疗，如他汀类药物可用于降低总胆固醇，如洛伐他汀、辛伐他汀等；贝特类药物则适用于降低甘油三酯，如苯扎贝特、非诺贝特等。