女性长期适量食用银耳一般不会发胖。

银耳属于低卡食物，其含有的碳水化合物、脂肪等物质相对较少，因此在日常生活中适当食用并不会对体重造成较大的影响。

而且银耳中含有丰富的膳食纤维，能够增强胃肠道蠕动，促进体内废物排出，有利于减少其他高热量食物的摄入，进而达到辅助减肥的目的。但需注意的是，如果过量食用也可能因为能量摄入大于能量消耗而导致发胖。

若女性同时存在饮食不节制或运动不足等情况，则可能会导致热量摄入过多而转化为脂肪储存，从而增加发胖的风险。

女性平时可以适当进食银耳，但在选择时应注意查看配料表，避免购买添加糖分较多的产品。另外，建议保持均衡饮食，并配合适当运动以控制体重。