胃炎患者可以适量食用鸡蛋羹。

鸡蛋羹中富含优质蛋白以及多种氨基酸、卵磷脂等营养成分，能够为身体补充营养，提高机体免疫力。

此外，鸡蛋羹还具有保护肝脏的作用，有利于修复受损的胃黏膜。但是需要注意的是，鸡蛋羹中含有一定的脂肪，过多食用可能会引起腹胀、恶心等症状，因此应适量食用。

对于急性发作期或严重症状的胃炎患者，此时胃肠功能减弱，不建议食用鸡蛋羹，以免加重消化道负担。

在日常生活中，对于患有胃炎的人群，在病情稳定时适当进食鸡蛋羹有益健康，但不宜过量，并且要注意避免空腹食用。