6个月宝宝可以适量食用核桃油。

6个月宝宝可以适量食用核桃油是因为其中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚麻酸以及多种微量元素，能够促进大脑及视网膜的发育，有利于智力和视力的发展。

但需注意的是，由于核桃油中含有较多的油脂，过多食用可能会导致消化不良，所以建议家长控制好摄入量。

如果宝宝存在过敏史或家族中有过敏体质的人，则应谨慎添加新的食物，以免引起过敏反应。

在为6个月宝宝添加辅食时，应注意从单一到多样，逐渐引入新食物，并密切观察宝宝的消化吸收情况及是否有过敏反应。