胆囊结石患者可以适量食用桃子。

桃子含有丰富的维生素C、B族维生素以及多种矿物质元素，能够为身体提供营养物质，有利于身体健康。此外，桃子中还含有的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减少胆囊结石的发生风险。但是需要注意的是，如果患者存在过敏史或者对该水果有过敏反应，则应谨慎食用，以免引起不良后果。

对于无症状且不存在任何并发症的胆囊结石患者，日常饮食管理至关重要。除避免高脂肪食物外，还应注意控制胆固醇摄入量，以减少胆囊结石发作的风险。

建议胆囊结石患者在日常生活中注意均衡饮食，避免暴饮暴食，并定期复查以便及时发现病情变化。如有不适症状出现或怀疑与饮食有关的问题，应及时就医咨询专业医生的意见。