小孩皮肤过敏可以适量食用西蓝花、胡萝卜、燕麦、核桃和鲑鱼。需要强调的是，这些食物并不能直接治疗皮肤过敏，若症状持续或加重，应及时就医。

1.西蓝花

西蓝花中含有丰富的维生素C、叶酸等营养物质，能够增强机体免疫力。但是其也含有较多的异体蛋白，可能会导致部分人群出现过敏反应。摄入西蓝花后，这些异体蛋白会刺激机体产生免疫应答，引发炎症反应，从而导致皮肤瘙痒、红肿等症状。

2.胡萝卜

胡萝卜富含多种天然抗氧化剂和植物化学物质，如类黄酮和β-胡萝卜素，具有抗炎作用。但某些人可能对其中的某些成分产生过敏反应。进食胡萝卜可能导致过敏症状加重，如荨麻疹或呼吸道水肿等。

3.燕麦

燕麦是一种常见的食品，其中包含麸质蛋白，对于存在麸质过敏的小孩而言，接触麸质蛋白会引起免疫系统的过度反应，导致过敏症状的发生。若小孩对燕麦过敏，在食用后可能出现呕吐、腹泻、皮疹等症状。

4.核桃

核桃中含有一种名为白桦烯醇的化合物，该物质能模拟一种天然激素的作用，使人体免疫系统产生错误的攻击反应，进而引起过敏症状。摄入核桃后，上述化合物会进一步激发免疫系统的异常反应，延长过敏症状持续时间。

5.鲑鱼

鲑鱼属于高蛋白食物，食用后可诱发机体产生IgE介导的超敏反应，即为过敏反应。当小孩发生皮肤过敏时，再吃鲑鱼可能会加剧过敏症状，如红斑、丘疹、水疱等。

建议密切观察孩子的症状变化，避免接触已知过敏原。同时保持皮肤清洁干燥，穿着透气性好的衣物，以减少不适感。