刚怀孕一个月可以适量吃辣。

虽然吃辣对孕妇身体有一定的影响，但适当食用并不会产生较大的不良后果，而且还可以促进食欲，改善早孕期间出现的恶心、呕吐等不适症状。

但是要注意不能吃得太多，以免导致上火的情况发生。

刚怀孕一个月时，如果孕妇存在妊娠期高血压或胃炎等疾病，则不建议吃辣。

孕期饮食需注意均衡营养，避免暴饮暴食，同时还要保持良好的生活习惯，定期到医院做产检，随时了解胎儿的生长发育情况。