耳鸣耳聋患者可以适量食用虾、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、西蓝花等食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代医学治疗。

1.虾

虾中含有丰富的锌元素，而锌是多种含锌酶类的组成成分，参与体内许多生理过程，如细胞增殖、生长发育等。缺锌可能导致听力下降，进而引起耳鸣或耳聋。

适量摄入虾可补充机体所需的矿物质，有助于维持正常代谢功能，但不宜过量食用，以免导致消化不良。

2.鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白质以及卵磷脂等营养物质，可以为身体提供必要的营养素，对于改善耳鸣症状有一定的帮助作用。每天吃一个鸡蛋能够满足人体对蛋白质的需求，并且不会增加肾脏负担，长期坚持还有助于提高免疫力。

3.菠菜

菠菜富含铁质及维生素C，能促进红血球形成，预防贫血。缺铁性贫血会导致耳部供氧不足，引起耳鸣或听力减退。适当进食菠菜可补铁补血，维护耳部健康。建议将其作为日常膳食的一部分来摄取。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基损伤，从而降低耳鸣的发生风险。经常食用胡萝卜可增强视力、改善皮肤质量，并提供一定的保护作用。但是注意不要过量食用，否则可能会导致皮肤变黄。

5.西蓝花

西兰花中含有的硫辛酸是一种强效抗氧化剂，能够对抗自由基，减轻其对内耳组织的伤害。适量摄入西兰花可补充膳食纤维和多种维生素，有利于身体健康。但是不推荐过敏体质者食用，以免引发皮疹或其他不适反应。

饮食调整对耳鸣和耳聋可能有一定影响，但并不能直接治愈疾病。患者应避免噪音暴露，必要时可通过佩戴耳塞或耳机进行防护。