外耳道胆脂瘤手术的风险因个体差异而异，通常取决于病变范围及是否伴有并发症。

手术本身是一种侵入性操作，可能存在麻醉意外、术后感染等风险；而针对外耳道胆脂瘤的手术还需考虑病变范围、深度以及周围结构的影响，必要时可能涉及面神经保护，因此风险相对较高。对于有基础疾病者，风险将进一步增加，需要在专业医生指导下进行评估。

如果患者存在凝血功能障碍或全身感染性疾病，则会增加出血和感染的风险，此时应谨慎进行手术，并在术前完善相关血液检查以评估患者的凝血状态。

在治疗外耳道胆脂瘤的过程中，应注意定期复查，监测病情变化，避免水进入耳内，保持耳部清洁干燥。