胰腺炎的症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻和发热，这些症状可能表明严重的健康问题，应立即就医。

1.腹痛

腹痛是由于胰酶激活导致的炎症反应和组织损伤引起的。胰腺位于上腹部，当发生炎症时会刺激局部神经，引发疼痛。腹痛通常发生在中上腹部，可能放射至背部。

2.恶心

恶心可能是胰腺炎引起的消化系统功能紊乱所致，因为胰腺分泌的胰液减少会影响食物的正常消化吸收。恶心感通常出现在上腹部，可能伴有呕吐。

3.呕吐

呕吐是由胰腺炎引起的胃肠道痉挛和水肿压迫迷走神经所致，此时会导致胃肠平滑肌强烈收缩而出现呕吐的现象。呕吐多为剧烈喷射性呕吐，呕吐物可能含有胆汁和血液。

4.腹泻

腹泻的发生与胰腺炎导致的胰腺外分泌功能障碍有关，此时胰腺无法正常分泌帮助消化食物的液体，进而影响到正常的消化功能，可能会出现腹泻的症状。腹泻多数为水样便，可能伴随脂肪泻。

5.发热

发热主要是由急性炎症感染所诱发的体温调节中枢异常所致，在炎症因子的作用下，机体免疫细胞被激活并释放内源性致热原，从而引起发热。发热通常为低至中度，可能伴有寒战。

针对胰腺炎的症状，建议进行血清淀粉酶和脂肪酶检测、腹部超声波检查等以确诊。患者可遵医嘱使用阿莫西林克拉维酸钾片、头孢克肟颗粒等抗生素药物控制感染，重症者需禁食、胃肠减压，同时监测生命体征，严重时需及时手术治疗，如胰管引流术、胰腺切除术等。在治疗期间，应避免摄入油腻、高脂食物，以免加重病情，注意休息，保证充足睡眠，有利于促进疾病恢复。