咖啡具有提高警觉性、增强认知功能、改善运动表现、促进脂肪分解、利尿作用等功效和作用。
1.提高警觉性
咖啡因能够阻断特定神经递质对腺苷受体的结合，从而抑制中枢神经系统中的腺苷受体，起到提神醒脑的效果。
2.增强认知功能
摄入咖啡后，其含有的咖啡因成分能刺激大脑皮层兴奋，使神经细胞处于活跃状态，进而提升注意力及短期记忆能力。
3.改善运动表现
咖啡因可增加中枢神经系统的兴奋性，降低疲劳感，有助于提高肌肉力量和耐力。
4.促进脂肪分解
咖啡中的绿原酸等物质具有一定的辅助脂肪代谢的作用，但不宜过量饮用以避免引起其他不良反应。
5.利尿作用
咖啡因作为一种中枢神经兴奋剂，可以增强肾上腺素受体的活性，促进肾脏排泄液体，产生利尿效果。
