急性荨麻疹患者可以适量食用荞麦、薏苡仁、苦瓜、胡萝卜、菠菜等食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗荨麻疹，若症状持续或加重，应及时就医。

1.荞麦

荞麦富含维生素E、芦丁等物质，能够起到抗氧化的作用。此外，荞麦还具有一定的抗炎作用。进食荞麦可以辅助减轻炎症反应，有利于缓解荨麻疹的症状。

2.薏苡仁

薏苡仁是一种常见的中药材，其味甘淡微寒，入脾经、胃经，具有健脾利水的功效。而脾胃虚弱可能导致湿邪内生，从而诱发或加重荨麻疹症状。适当摄入薏苡仁可改善脾胃功能，有助于消除体内湿气，对病情恢复有积极影响。

3.苦瓜

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，具有降低体温、预防感冒及促进伤口愈合等功效。对于荨麻疹患者来说，适量食用苦瓜有助于缓解瘙痒感并促进皮肤修复。苦瓜中的膳食纤维还可以帮助消化系统正常运作，但不宜过量食用以防腹泻。

4.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，该物质可在人体内转化为维生素A，具有抗氧化和抗过敏作用。荨麻疹的发生可能与机体免疫系统的异常反应有关，此时补充β-胡萝卜素有助于调节免疫功能。适量食用胡萝卜可增强身体抵抗力，减少荨麻疹发作频率。

5.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶酸等营养成分，能够增强机体免疫力，促进血液循环，改善皮肤状况。适当的摄入菠菜可以使皮肤更加健康，但不建议过量食用以免引起其他不良反应。

饮食调整是荨麻疹管理的重要组成部分，患者应避免食用可能引起过敏反应的食物，如虾蟹等海鲜产品。同时保持良好的生活习惯，如规律作息和适度运动，也有助于控制病情。