后天夜盲可以多吃胡萝卜、菠菜、南瓜、甜椒、猪肝等富含维生素A和抗氧化剂的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗夜盲，如症状持续或加重，应及时就医。

1.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。夜盲症患者是因为缺乏维生素A导致的眼部感光功能下降，所以可以适当吃胡萝卜。补充维生素A有助于维持正常的视觉功能，改善夜盲症状。

2.菠菜

菠菜中也含有一定量的胡萝卜素以及叶黄素等物质，能够辅助缓解夜盲的症状。适量食用菠菜可为身体提供必要的营养成分，促进眼睛健康。

3.南瓜

南瓜中含有丰富的类胡萝下卜素、果胶、纤维素等多种有益于人体健康的物质，具有一定的抗氧化作用。经常食用南瓜可以帮助改善皮肤质量、增强免疫力并降低患某些疾病的风险。

4.甜椒

甜椒是常见的蔬菜之一，其中包含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等，这些都对维护视力有帮助。对于夜盲症患者来说，适当的摄入甜椒有利于提高视网膜的功能，从而减轻症状。

5.猪肝

猪肝是一种富含铁元素的食物，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，因此适当进食猪肝可以起到补血的作用。此外，猪肝还具有明目的功效，对于存在夜盲的人群而言，适当进食猪肝也可以达到较好的缓解效果。

夜盲患者日常应注意均衡饮食，避免过度节食或挑食，以确保获得足够的维生素A和其他相关营养素。必要时，应在医生指导下使用维生素A制剂进行治疗，同时定期眼科检查也是必不可少的。