成人白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代医生的治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，能够起到抗氧化的作用，从而促进黑色素细胞合成色素颗粒。因此，对于白癜风患者来说，适当进食黑芝麻有利于改善症状。此外，黑芝麻还可以辅助滋养肝肾、养血润燥，对缓解皮肤干燥也有一定作用。

2.黑豆

黑豆中含有较多的酪氨酸酶活性成分，可以增强体内酪氨酸酶的活性，有助于促进黑色素的合成，所以白癜风患者可适量食用。但是需要注意的是，虽然黑豆对白癜风有一定的好处，但并不能完全治好疾病，患者还需要配合医生进行药物治疗或光疗等方法来控制病情。

3.核桃

核桃仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物及多种微量元素，具有补益气血的功效，能有效补充机体所需的营养物质，提高自身免疫力，进而辅助对抗白癜风。但需注意避免过量摄入，以免引起消化不良等问题。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，而维生素A是维持皮肤健康的重要营养素之一，可以帮助调节表皮细胞分化和角质层代谢过程，从而影响色素沉着。适量食用胡萝卜可帮助改善皮肤状况，但不宜过量，否则可能导致胡萝卜素血症，出现皮肤黄染现象。

5.菠菜

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含铁元素和维生素C，这些成分有助于促进红细胞的生成和血液循环，从而间接地改善白癜风患者的皮肤状况。然而，菠菜中的草酸可能会影响钙的吸收，因此患有肾结石风险的人群应谨慎食用。

建议白癜风患者平时要保持良好的生活习惯，规律作息，避免熬夜，同时还要调整饮食结构，多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、芹菜等，以满足身体所需的各种营养素。