绞股蓝含有皂苷、黄酮等活性成分，这些物质具有抗氧化、抗炎作用，可减轻脂质过氧化损伤，抑制肝脏内脂肪堆积，有助于改善脂肪肝症状。

绞股蓝中的皂苷被证实具有降血脂作用，能有效调节血脂水平，预防脂肪在肝脏中积累。此外，皂苷还具有保护肝细胞免受自由基伤害的作用，进一步支持了其对脂肪肝的治疗效果。

黄酮类化合物是另一种有效的抗氧化剂，它能通过清除氧自由基来减轻脂质过氧化反应，从而防止脂肪在肝脏中的过度沉积。

虽然绞股蓝可能对脂肪肝有益，但并不能完全治愈脂肪肝。对于重度脂肪肝或已经存在肝功能异常的患者，仍需结合药物治疗，如水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等。

使用绞股蓝时应注意个体差异，避免长期大量摄入，以免引起不良反应。同时，保持健康的生活方式，包括合理饮食和适度运动，也是管理脂肪肝的重要措施。