咽炎和扁桃体炎是常见的上呼吸道感染疾病，多由病毒或细菌侵袭咽喉部引起。患者会出现咳嗽、喉咙疼痛等症状。生姜含有挥发油、姜辣素等成分，能够促进血液循环，起到祛风散寒的作用，有利于缓解因风寒之邪侵袭所致的咽痛、声音嘶哑等症状。但需注意的是，如果患者存在胃肠道不适症状则应减少摄入，以免刺激胃肠黏膜，导致病情加重。
咽炎扁桃体炎急性发作期，患者可能存在吞咽困难时，则不建议食用生姜，因为此时消化功能减弱，过多摄入可能会增加消化道负担。
饮食方面，患者应注意避免辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉部位，影响炎症恢复。同时，保持充足的休息，有助于身体康复。
