水蛭接触人体一般不会对人体造成严重伤害，但可能引起局部不适症状。

水蛭属于无毒动物，且唾液中含有的抗凝血因子可帮助自身吸附于宿主身上以吸取血液，因此在吸血过程中会释放这些物质到伤口内，从而导致轻微出血。若仅出现局部瘙痒、红肿等症状，通常无需特殊处理，一段时间后可自行缓解；但如果伴有剧烈疼痛或其他异常表现，则需及时就医诊治。

如果患者对水蛭产生过敏反应，可能会引发荨麻疹、呼吸困难等不良后果。这是因为水蛭分泌物中的某些蛋白成分被机体视为外来异物，触发了免疫系统的防御机制。

与水蛭接触时，应保持冷静避免大力搔抓或挤压受咬部位以防感染。同时注意观察是否出现过敏反应及其他异常现象，并采取相应措施处理。