高血压患者不建议食用猪油。

猪油含有较高的饱和脂肪酸，可使胆固醇增高，促使血压持续上升，因此不宜食用。此外，高血压患者应减少钠盐摄入量，每日食盐不超过5克。饮食中还应注意减少脂肪摄入，尤其是动物性脂肪，以植物油为主，如菜籽油、玉米油等。

如果存在严重的肾脏疾病或代谢综合征，则可能需要更严格的饮食控制，此时摄入猪油可能会导致血脂进一步升高，从而加重病情。这主要是因为猪油中的脂肪在体内氧化后会产生大量的氧自由基，这些物质会加速低密度脂蛋白胆固醇的氧化过程，使其易于被巨噬细胞吞噬形成泡沫细胞，并且这种细胞具有更强的黏附能力，更容易粘附在受损内皮细胞表面形成动脉粥样硬化斑块的核心；同时还可以激活血小板使之释放出更多的促凝因子，促进血液凝固。

对于高血压患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免高盐、高脂食物，提倡多吃新鲜蔬菜水果，保持规律运动，有助于控制血压水平。