肾功能不全患者可以适量食用黄鳝。

虽然黄鳝含有的蛋白质较高，但是肾功能不全患者的肾脏无法及时将这些物质排出体外，因此不会引起代谢废物蓄积的情况发生。而且黄鳝中还富含多种营养成分，适当食用可为机体补充所需的营养物质，有利于身体健康。

肾功能不全患者如果处于急性期，则不宜进食黄鳝。因为此时肾脏可能需要更多的血液供应来处理废物，而黄鳝中的蛋白质可能会增加肾脏的工作负担。

对于肾功能不全患者而言，饮食管理至关重要。在确保摄入足够营养的同时，应避免过量摄入蛋白质，以免加重肾脏负担。