不吃辣椒一般不会得肝硬化。

辣椒中的主要成分为辣椒素，具有促进新陈代谢的作用，有助于排出体内毒素，减轻肝脏负担，因此通常不会诱发肝硬化。但是，如果存在其他肝硬化高危因素，如长期酗酒、病毒性肝炎，则可能会增加患肝硬化的风险。建议定期进行体检，特别是针对肝功能的检查，以及遵循健康的生活方式，以减少肝硬化的风险。

除了上述提及的因素外，还应考虑是否存在家族史、是否经常接触有毒物质等其他可能影响因素。

为了预防肝硬化，建议避免酒精和其他有害物质的摄入，保持健康的饮食习惯，并定期进行体检。若患者有不适症状或担心肝病风险，应及时就医咨询。