肾透析的患者需要避免食用高磷食品、高钾食品、高盐食品、含嘌呤高的食物以及含氮高的食物。需要注意的是，这些食物并不能替代透析治疗的作用。

1.高磷食品

高磷食品如加工肉、奶酪等，通过增加肾脏负担导致血磷升高。摄入后会导致血液中的钙离子浓度降低，进而促进骨质吸收，加重病情。因此，不建议患者食用。

2.高钾食品

高钾食品包括香蕉、橙子等水果以及土豆、蘑菇等蔬菜，这些食物中含有丰富的天然钾元素。过多摄入可能会引起体内电解质失衡，严重时甚至可能导致心脏骤停。

3.高盐食品

高盐食品主要包括腌制类食品、加工肉类等，长期过量摄入会增加肾脏负担。容易引发水肿、高血压等并发症，不利于控制病情，所以应尽量减少此类食物的摄入。

4.含嘌呤高的食物

含嘌呤高的食物主要有动物内脏、海鲜等，因为嘌呤代谢异常是尿毒症的主要原因之一。这类食物进入人体后会产生大量的尿酸，而尿酸需要经过肾脏排泄，从而加重肾脏的负担。

5.含氮高的食物

含氮高的食物有鸡蛋、牛奶等，其代谢产物主要是尿素，而尿素也需要通过肾脏进行排泄。如果摄入过多，就会加重肾脏的工作负荷，影响肾脏功能的正常发挥。

肾透析患者日常生活中应注意避免高磷饮食，同时也要注意低钠饮食，以减轻肾脏负担。此外，还要定期监测血生化指标，以便及时发现并处理可能的营养缺乏或电解质紊乱。