大量补充维生素C具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力、抗坏血病、促进胶原蛋白合成等功效和作用。
1.抗氧化
维生素C具有还原性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的效果。
2.促进铁吸收
维生素C可以增加食物中铁元素的溶解度，提高其在肠道中的吸收率。
3.增强免疫力
维生素C参与机体多种免疫反应，可促进白细胞介素-2等细胞因子的产生，进而增强机体的免疫功能。
4.抗坏血病
维生素C缺乏会导致毛细血管通透性增高，引起出血倾向及皮下组织、粘膜下出血，即坏血病。
5.促进胶原蛋白合成
维生素C是合成胶原蛋白必需的物质，能促进结缔组织中胶原蛋白的合成。
虽然维生素C有许多益处，但过量摄入可能导致腹泻、恶心、呕吐等不良反应。因此，建议通过均衡饮食来摄取维生素C，避免依赖单一保健品。
