牙周病患者在治疗期间可以适量食用鲑鱼、胡萝卜、芹菜、苹果、西兰花等富含维生素C和纤维素的食物，但食物并不能直接治疗牙周病，若病情加重或伴有其他症状，应及时就医。

1.鲑鱼

鲑鱼富含Omega-3脂肪酸，可以减少炎症反应，对牙周病患者有益。Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能够减轻牙龈红肿和出血。但摄入量过多可能会导致维生素K缺乏，因此不宜过量食用。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素A，对于维持口腔黏膜健康有积极作用。维生素A有助于增强免疫系统功能，并促进伤口愈合。适量食用可改善牙周组织损伤情况。

3.芹菜

芹菜中含有的粗纤维可以刺激唾液分泌，帮助清除口腔中的食物残渣和细菌。此外还可以促进牙齿周围血液循环，加速炎症消退。但是要注意不要过度用力咀嚼，以免加重牙周病症状。

4.苹果

苹果中含有鞣酸和果胶等成分，这些物质能够抑制口腔内细菌滋生，起到一定的抑菌效果。同时还能形成一层保护层覆盖在受损的牙面上，防止细菌进一步侵袭。需注意不可用苹果代替牙刷进行清洁。

5.西兰花

西兰花富含维生素C，能够增强机体免疫力，辅助抵抗感染。此外还具有抗氧化作用，可以帮助身体修复受到损伤的细胞。但不建议将其作为的营养来源。

在治疗牙周病期间，患者应注意保持良好的口腔卫生习惯，定期到医院复查，以评估病情进展和调整治疗方案。必要时，可在医生指导下使用抗生素如阿莫西林或甲硝唑来控制感染。