胆结石患者可以适量食用鸡内金，但不能达到化石排出的效果。

虽然鸡内金具有消食化积、通淋化石的功效，常用于治疗砂石淋证及胆胀胁痛等病症，但其并没有化石排石的作用。

若想通过药物化石排石，可在医生指导下使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等利胆药进行调理。对于直径小于1cm且无症状的胆结石，可考虑采用溶石疗法，如服用熊去氧胆酸片进行治疗。对于大于1cm的胆结石，则需考虑手术切除的方式进行处理。

针对胆结石，患者应注意避免高脂肪食物，保持规律运动，有助于减少结石形成风险。同时，应定期复查，及时发现并处理可能的并发症。

如果患者的病情比较严重或存在过敏反应，则不宜食用鸡内金。

在关注饮食调整的同时，建议胆结石患者定期进行体检，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。