胃肠炎不一定会引起胃肠响。

胃肠炎是否会引起胃肠响取决于其类型及严重程度。某些类型的胃肠炎如病毒性胃肠炎，由于感染引起的局部免疫应答，可能导致胃肠功能暂时受到影响，减少气体产生，此时不会出现明显的胃肠响；而对于细菌性胃肠炎等其他类型的胃肠炎，由于炎症刺激胃肠壁，可能导致胃肠蠕动加快，进而产生更多的气体，引起胃肠响。

如果患者存在慢性胃炎、肠易激综合征或功能性消化不良等情况时，可能会出现持续性的胃肠响。这可能是因为这些疾病导致胃肠道动力紊乱或菌群失衡，从而影响食物的正常消化吸收过程。

在临床上，胃肠炎的症状表现因个体差异而异。建议患者定期监测症状变化，并遵循医嘱调整饮食结构以减轻胃肠负担。