吃完大蒜口腔黏膜脱落可能是由于大蒜中的硫化物与舌黏膜上的蛋白质反应产生蒜臭素，引起口腔黏膜炎症反应所致。
口腔黏膜与外界环境直接接触，容易受到物理、化学等因素的影响而发生病变。大蒜中的硫化物具有一定的刺激性和毒性，摄入后会对口腔黏膜造成一定的刺激作用，可能导致局部组织受损，进而引发口腔黏膜脱落的现象。因此，在摄入大蒜等具有刺激性的食物时，应控制摄入量，并注意口腔卫生，以减少对口腔黏膜的刺激。
如果患者还伴有口腔疼痛、口干等症状，则可能需要使用复方氯己定含漱液缓解不适症状。
在日常生活中，建议患者合理饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重口腔黏膜损伤。同时，保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、使用牙线和漱口水，有助于减少口腔疾病的发生。
