胆管癌患者的粪便颜色通常为黄色至深褐色，这是由于胆红素代谢异常引起的。

胆管癌患者的胆管受到压迫或堵塞，胆汁无法正常流入小肠被吸收，导致胆红素逆流入血，血液中的胆红素经过肝脏处理后变成胆汁，再经由胆管进入十二指肠，此时部分胆汁会返流到血液中，再次通过血液循环回到肝脏，如此循环往复，使得胆红素在体内的浓度逐渐升高，当超过正常范围时就会表现为皮肤、黏膜及巩膜黄染，即黄疸，此时大便的颜色会随着胆红素的浓度变化而呈现出不同程度的黄色至深褐色。

如果患者出现陶土色大便，则可能表明胆道完全梗阻，需要紧急就医以排除胆管炎、胆结石等并发症的风险。

针对胆管癌的症状和治疗方案应密切监测和评估，同时建议患者定期进行肝功能检查以及影像学检查，以便及时发现病情变化。