过敏性湿疹患者可以适量食用西蓝花、胡萝卜、菠菜、燕麦、核桃等富含维生素和抗氧化物质的食物，有助于促进皮肤健康，但并不能直接治疗疾病。

1.西蓝花

西蓝花富含维生素C、叶酸等营养素，有助于增强机体免疫力。其还含有硫代葡萄糖苷等抗氧化物质，可辅助改善皮肤健康。适量摄入可以补充身体所需的营养成分，有利于病情恢复。

2.胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，具有抗炎作用，能够减轻过敏反应。

适当食用可促进皮肤细胞更新，缓解湿疹引起的瘙痒症状。

3.菠菜

菠菜中含有的维生素K有助于减少红肿和炎症，对治疗湿疹有帮助。此外还可以为人体提供多种维生素及矿物质，长期适量食用可起到一定的预防效果。

4.燕麦

燕麦是一种常见的食品，其中包含的纤维可以帮助调节消化系统功能，促进肠道健康。研究表明，经常吃燕麦片的人群患湿疹的风险较低，因为其具有抗炎特性。

5.核桃

核桃富含欧米伽-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸具有抗炎作用，能有效抑制免疫应答，从而达到止痒的目的。每天适量食用核桃，如一把核桃仁，对于改善湿疹患者的症状有益。

患者平时要避免接触已知过敏原，保持皮肤干燥清洁，以减少湿疹发作。同时还要注意均衡饮食，避免高糖、高脂食物，以免加重病情。