肾阴虚患者不宜食用阿胶。

肾阴虚是因为肾中阴精亏损，不能滋养机体，导致身体失去濡润和宁静，从而引发一系列症状。

阿胶是一种中药材，具有滋阴补血的功效，但其性质偏温，对于肾阴虚患者而言，摄入后可能会助长体内的火热之邪，使阴虚火旺的情况更加严重，因此不宜食用。

肾阴虚患者除了阿胶外，还应避免高脂肪、高糖分食物以及辛辣刺激性食物，以免加重肾脏负担。

对于肾阴虚的症状，建议患者在医生指导下使用六味地黄丸、左归丸等药物治疗，以改善不适症状。