亚硝酸盐中毒时，可以采取催吐、洗胃、灌肠、亚甲蓝注射液、维生素C注射液等治疗措施进行自救。
1.催吐
通过刺激咽喉部引起呕吐反射，帮助排出未完全吸收的毒物。
对于轻度亚硝酸盐中毒且无严重胃肠反应者有效。注意不要过度催吐以免加重症状。
2.洗胃
使用大量清水或生理盐水清洗患者消化道内残留的有毒物质。针对所有类型的亚硝酸盐中毒均有良好效果，并可预防进一步吸收。确保在专业人员监督下进行。
3.灌肠
利用一定浓度和量的液体经肛门注入直肠，以达到清理肠道的目的。主要适用于食物或其他异物引起的轻微肠梗阻、肠麻痹等病症。需由医护人员执行。
4.亚甲蓝注射液
亚甲蓝能与体内的高铁血红蛋白形成低铁血红蛋白再氧化成高铁血红蛋白，从而纠正缺氧状态。对急性亚硝酸盐中毒伴有组织缺氧有。使用时应监测心率及血压变化。
5.维生素C注射液
维生素C具有还原性，可以将体内高铁血红蛋白还原为正铁血红蛋白，改善缺氧状况。对于亚硝酸盐导致的急性血管扩张性脑水肿有一定的缓解作用。本品不能与碱性溶液共存。
若中毒症状没有得到缓解或者恶化，应立即前往医院急诊科就诊，以便及时接受专业的医疗救治。
